cakePHPだとdebugを2にすればsql文を画面に出力してくれるんでいいんですが、Zend_Db使っているときは意図的に出力してあげないといけないので、不便です。

そしたらお隣の人からログだせば良いといわれたので、方法を残しておきます。

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SET GLOBAL general_log = 'ON';

ちなみに「mysqld を –log[=file_name] または -l [file_name] で起動するか、あるいは –log-output を使用してログ先を指定します」だそうです。

参考
一般クエリ ログ