wp-config.php
define (‘WPLANG’, ‘ja’);
を
define (‘WPLANG’, ‘ja_UTF’);
に変更すると管理画面の他の部分が文字化けしてしまったので、

wp-content/plugins/wp-slimstat-ex/lang
の中にある
slimstat-admin-ja_UTF.mo
wp-slimstat-ex-ja_UTF.mo
を
slimstat-admin-ja.mo
wp-slimstat-ex-ja.mo

に変更してみました。
これで日本語化でけた(´▽｀)